Cocineras tradicionales llevarán los sabores de Quintana Roo al Parque del Jaguar
El encuentro será el 21 y 22 de noviembre en Tulum, de 11:00 a 17:00 horas, con entrada gratuita y participación de cocineras de distintas comunidades del estado.
31 de octubre de 2026 · Habaneros Media
Tulum, Quintana Roo.— Las recetas, los fogones y los conocimientos de las cocineras tradicionales tendrán un espacio para compartirse con residentes y visitantes en el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de Quintana Roo, anunciado para el 21 y 22 de noviembre en el Parque del Jaguar.
La gobernadora Mara Lezama, acompañada del secretario de Turismo, Bernardo Cueto, dio a conocer el encuentro. Las actividades serán de 11:00 a 17:00 horas, con entrada gratuita.
La participación anunciada incluye cocineras certificadas de Chetumal, Felipe Carrillo Puerto, Tulum, Playa del Carmen, Nuevo Durango y Lázaro Cárdenas, entre otras localidades, que compartirán preparaciones y saberes vinculados a las cocinas de humo.
Entre los platillos previstos están el relleno negro y blanco, las chalupitas de chaya, los tacos de pulpo con castacán y el toksel, descrito en el anuncio como un guiso de frijol blanco preparado con piedra caliente.
En su publicación de Facebook, la mandataria invitó a reconocer el talento de las cocineras y a mantener vivos los sabores que forman parte de la identidad de Quintana Roo.
La gratuidad anunciada corresponde al acceso al encuentro. La información consultada no especifica precios de los alimentos.
Fuente: anuncio del Gobierno de Quintana Roo y publicaciones de Mara Lezama.
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